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5가지 맛을 내는 오미자가 들어가 소금 없이 요리를 할 수 있어요.

소금 대신 마늘기름을 사용해 채소를 볶을 때 향을 내주어 나트륨 함량을 줄여주었고, 두유와 두부를 믹서에 갈아 고소함을 높여서 짜지 않은 콩국수를 만들었다.

옹심이 반죽 시 물을 넣지 않고 빚는다. 감자 생것을 갈아서 옹심이를 만드는 것보다 찌는 것이 모양이 잘 만들어 지고 국물이 탁하지 않다.

배차에서 우러나오는 생강과 계피, 통후추가 나트륨 배출을 도와줘요.

생선을 쪄서 재료 본연의 맛을 살렸어요. 새우젓과 고춧가루를 사용하여 나트륨의 사용을 줄였어요.

돼지고기 찹쌀부침 — 굽기 요리

멸치 찹쌀양념 튀김 — 튀기기 요리

치자가 없으면 사용하지 않거나 혹은 야채를 갈아서 함께 넣어 색을 이용할 수 있다.

현미가루를 만들어 냉동실에 밀봉하여 사용하는 것이 좋다.

화전 반죽에 시금치와 치자를 이용해 맛과 색을 냈어요.