🍽️ 밥
근대쌈밥과 멸치견과류쌈장
핵심 재료: 적근대
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 33분
칼로리🔥 407.3 kcal
준비할 재료
🛒 적근대 🛒 현미 🛒 라면 🛒 굵은소금 🛒 묵 🛒 다시마 🛒 양파 🛒 된장 🛒 대파 🛒 고추장 🛒 멸치 🛒 호두 🛒 잣 🛒 땅콩 🛒 마늘 🛒 요리당 🛒 견과류 🛒 보리 🛒 다시다 🛒 육수 🛒 고추 🛒 쌈된장 🛒 쌈장
상세 재료 구성:근대쌈밥 : 쌀 70g, 현미 10g, 보리쌀 10g, 근대 50g, 물 400g, 국멸치 2g, 건다시마 2.5g, - 멸치견과류쌈장 : 다시마국물 10g, 양파 3g, 된장 2.5g, 파 2.5g, 고추장 2.5g, 잔멸치 2.5g, 호두 2.5g, 잣 2.5g, 땅콩 2.5g, 다진 마늘 2.5g, 매실액 2.5g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
407.3 kcal
칼로리
76.1g
탄수화물
11.7g
단백질
6.1g
지방
조리 순서
1
물 2/3컵에 국멸치와 건다시마를 넣고 끓여 국물을 내면서 이 열로 근대를 삼발이에 놓고 찐다.
2
국물 우린 다시마를 잘게 썰어 쌀, 현미, 보리쌀과 함께 잡곡밥을 짓는다.
3
잔멸치는 기름을 두르지 않고 팬에 살짝 볶아 다지고 견과류도 칼로 다진다.
4
양파와 파를 다진다.
5
고추장, 된장, 견과류, 양파, 다진 마늘, 매실액, 파, 멸치다시마국물을 섞어 멸치견과류쌈장을 만든다.
6
근대위에 밥을 약 30g(1숟가락)정도 올리고 멸치견과류쌈장 5g 가량 넣어 근대잎으로 싼다.
💡
요리 꿀팁
근대 대신 취나물, 양배추잎, 호박잎 등을 사용해도 된다.
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