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쑥을 많이 넣으면 쓴맛이 강해 어린이들이 싫어할 수 있다
산호두부 — 끓이기 요리
두부와 두유로 마요네즈를 만들어 나트륨 사용을 줄였어요.
사과는 레몬즙이 들어있는 물에 넣어 색의 변화를 막고 레몬향을 느끼도록 한다.
물엿의 비율이 높아지면 덜 단단해 진다.
떡을 볶을 때는 약불로 볶아야 간장이 타지 않는다. 올리고당 대신 꿀을 넣어도 맛있다.
