🍛 일품
해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수
핵심 재료: 오징어
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 33분
칼로리🔥 265.6 kcal
준비할 재료
🛒 오징어 🛒 양장피 🛒 느타리버섯 🛒 참기름 🛒 양파 🛒 볶음양념 🛒 크래비 🛒 당근 🛒 파프리카 🛒 계란 🛒 딜 🛒 식용유 🛒 계란흰자 🛒 국수 🛒 목이버섯 🛒 육수 🛒 완자 🛒 올리브 🛒 새우
상세 재료 구성:2인분 기준<br>
• [가정 간편식 재료] 새우(50g), 오징어(60g), 양장피 면(60g), 건목이버섯(10g), 참기름(4g), 양파(110g), 볶음 소스(20g), 크레미(40g), 당근(40g), 피망(45g), 붉은 파프리카(45g), 달걀지단(20g)<br>
• [추가 재료] 콩국물(1컵=200g), 딜(1g), 올리브유(35g), 달걀흰자(15g), 식용유(700g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
265.6 kcal
칼로리
49g
탄수화물
10.2g
단백질
3.2g
지방
조리 순서
1
오징어, 새우, 당근, 양파를 믹서에 갈아 달걀흰자를 넣어 치댄 후 완자를 만들어 160도로 예열한 식용유에 4분 정도 튀긴다.
2
붉은 파프리카와 피망은 올리브유에 살짝 볶는다.
3
양장피 면은 끓는 물에 5분간 데치고, 같은 냄비에 건목이버섯을 데친다.
4
양장피 면이 서로 달라붙지 않게 참기름에 버무리고 돌돌 말아 접시 위에 올린다.
5
크레미, 데친 건목이버섯, 달걀지단을 면 위에 올리고, 튀겨낸 완자, 딜, 볶은 파프리카와 피망을 올린다.
6
콩국물을 붓고 볶음 소스를 곁들여 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
• 시판 양념장의 사용량을 줄이고 콩국물을 넣어 고소한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.<br> • 크레미를 데쳐 사용하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.
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