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김치를 절인 후 찬물에 세 번 씻어 소금기를 빼고 기호에 따라 청고추를 넣어 매콤한 맛을 준다.

소금간 대신 시금치소스로 맛을 내 나트륨을 적게 섭취하였다

보통 김밥에 들어가는 햄이나 어묵 등을 대신해 새싹채소와 파프리카 등 채소를 속재료로 사용해 나트륨 함량을 낮췄다. 또한 파인애플로 달콤한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다.

토마토 사용으로 나트륨 배출을 시킬 수 있었어요.

칼륨이 풍부한 아보카도와 다양한 피클을 사용하여 염분을 낮췄어요.

절이는 과정이 없는 생채류로 염분 섭취를 줄일 수 있어요.

적색 파프리카를 사용하면 단맛과 색감을 살릴 수 있어요.