🥗 반찬
파프리카깍두기
핵심 재료: 무
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 33분
칼로리🔥 122.6 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:무(80g), 파프리카(20g), 사과(5g),
현미(5g), 실파(0.5g), 멸치(5g), 마늘(3g),
멸치액젓(5g), 올리고당(2g), 천일염(5g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
122.6 kcal
칼로리
24.3g
탄수화물
5.5g
단백질
0.4g
지방
조리 순서
1
무를 깍둑썰기하여 소금에 30분 간 절인다.
2
실파를 잘게 다진다.
3
파프리카, 사과, 멸치액젓, 올리고당을 믹서에 넣고 간다.
4
멸치로 다시물을 만들고 현미밥과 다시물을 1:1로 넣어 끓인 후 현미풀을 만든다.
5
3번에 실파, 현미풀, 다진 마늘을 넣고 양념을 만든다.
6
절인 무를 체에 받쳐 소금물을 제거하고 양념을 넣어 버무린다.
💡
요리 꿀팁
적색 파프리카를 사용하면 단맛과 색감을 살릴 수 있어요.
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