🍛 일품
칠곡석류국수
핵심 재료: 국수
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 25분
칼로리🔥 73.4 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:●주재료 : 소면 160g, 저염소금 4g(1작은술), 식초 8g(1/2작은술)
●소스 : 석류 200g(1/2개)
●장식 : 잣 4g(1작은술), 아몬드 4g(1작은술), 해바라기씨 4g(1작은술), 호두 4g(1작은술), 호박씨 4g(1작은술), 오이 20g(1/4개)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
73.4 kcal
칼로리
12.7g
탄수화물
2.1g
단백질
1.6g
지방
조리 순서
1
잣, 아몬드, 해바라기씨, 호두, 호박씨는 다진다.
2
끓는 물에 저염소금과 식초를 넣은 후 소면을 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다.
3
석류는 물 600g와 함께 믹서에 갈고 체에 걸러 즙을 낸다. 그릇에 면을 담고 차갑게 식힌 석류즙을 붓고 견과류, 채 썬 오이를 고명으로 올린다.
💡
요리 꿀팁
견과류에는 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 고지혈증 등 혈류개선에 효과가 있어 성인병 예방에 좋다. 짠맛을 대신하여 석류의 새콤달콤한 맛을 활용하고, 볶은 견과류로 고소한 맛과 풍미를 더하였다.
저염소금
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