🍛 일품
검은콩국수
핵심 재료: 콩
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 343.6 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:검은콩(200g), 메밀면(120g), 오이(30g), 방울토마토(1개),
땅콩(20g), 잣(10g), 참깨(5g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
343.6 kcal
칼로리
68.1g
탄수화물
11.2g
단백질
3g
지방
조리 순서
1
검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도 충분히 불린다.
2
불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다.
3
삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아 차갑게 식힌다.
4
오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채썬다.
5
물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
6
메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물, 땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를 올린다.
💡
요리 꿀팁
블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
메밀면
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