🍳 기타
황금팽이 비빔국수
핵심 재료: 팽이버섯
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 28분
칼로리🔥 102.7 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:[ 2인분 ] 황금팽이버섯(400g), 양파( 개), 상추(2장), 깻잎(2장), 오이(½개), 천도복숭아(½개), 새우살(½컵), 게살(½컵), 고춧가루(3Ts), 물(3Ts), 현미식초(1.5Ts), 저염 간장(1.5Ts), 다진 마늘(0.5Ts), 참기름(1.5Ts), 참깨(0.3Ts)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
102.7 kcal
칼로리
6.9g
탄수화물
12.8g
단백질
2.6g
지방
조리 순서
1
황금팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 양파, 상추, 깻잎, 오이는 채 썰고, 천도복숭아는 웨지 모양으로 썬다.
2
끓는 물에 황금 팽이버섯을 넣어 5분간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3
같은 물에 새우살과 게살을 30초간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
4
양념장을 만든다.
5
손질한 재료를 그릇에 담고, 양념장을 곁들여 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
•칼륨 함량이 높은 천도복숭아는 나트륨 배출에 도움을 주고, 천도복숭아의 단맛으로 첨가당 사용을 줄였어요.
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