🍨 후식
고구마 바나나 무스
핵심 재료: 고구마
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 33분
칼로리🔥 211.2 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:고구마(50g), 바나나(17g), 달걀(1개),
크림치즈(10g), 우유(20g), 생크림(25g),
딸기잼(15g), 젤라틴(8g), 바닐라빈(1g),
올리고당(2g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
211.2 kcal
칼로리
35g
탄수화물
11.5g
단백질
2.8g
지방
조리 순서
1
삶아 으깬 고구마와 으깬 바나나를 섞는다.
2
볼에 달걀노른자, 올리고당, 우유, 바닐라빈을 넣고 중탕시켜 걸쭉하게 만든 뒤 1번과 섞는다.
3
2번에 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 젤라틴을 넣는다.
4
딸기잼에 우유를 넣고 끓여 젤리를 만든다.
5
무스 틀에 3번과 딸기잼 젤리를 차곡차곡 넣어 굳힌다.
6
굳힌 무스위에 크림치즈를 올린다.
💡
요리 꿀팁
고구마와 바나나로 무스를 만들어 설탕이 없어도 달콤한 무스를 만들 수 있어요.
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