🍨 후식
토마토 가지 카프레제
핵심 재료: 가지
난이도⭐ 보통
조리 시간⏱️ 20분
칼로리🔥 90.5 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:●주재료 : 가지 100g(1개), 토마토 200g(1½개), 무순 20g, 마늘 10g(2개), 올리브오일 5g(1작은술)
●드레싱 : 올리브오일 25g(2큰술), 발사믹식초 60g(4큰술), 후춧가루 2g(1/2작은술)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
90.5 kcal
칼로리
7.4g
탄수화물
1.2g
단백질
6.2g
지방
조리 순서
1
올리브오일, 발사믹식초, 후춧가루를 섞어 차게 식혀 드레싱을 만든다.
2
가지와 토마토는 5mm두께로 썰고 120도 오븐에 20분 구운 후 구운 가지는 물기를 제거한다.
3
팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 채 썬 마늘을 볶다가, 가지를 넣고 구운 후 접시에 토마토, 가지를 번갈아 담고 무순으로 장식하고 드레싱을 곁들인다.
💡
요리 꿀팁
칼륨 함량이 높은 토마토와 가지 사용하여 나트륨의 배출을 돕고, 가지와 토마토의 영양성분 중 베타카로틴은 시력보호와 피부노화에 효과가 있다.
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