🍲 국&찌개
콩비지완자탕
핵심 재료: 완자
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 154.6 kcal
준비할 재료
🛒 완자 🛒 다진돼지고기 🛒 깍두기 🛒 새우젓 🛒 계란 🛒 전분가루 🛒 후추 🛒 대파 🛒 마늘 🛒 멸치 🛒 묵 🛒 청경채 🛒 간장 🛒 다시마 🛒 다시다 🛒 콩비지 🛒 육수 🛒 감자 🛒 새우
상세 재료 구성:완자: 콩비지 50, 다진 돼지고기(기름기 없는 부위) 25, 깍두기 5, 새우젓 2.5, 계란 5, 감자전분 10, 후추 0.02, 다진 파 4, 다진 마늘 2 국물: 멸치다시마국물(물 300, 건멸치 2.5, 건다시마 2), 청경채 20, 어슷 썬 대파 5, 다진 마늘 1, 국간장 5
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영양성분 정보 (1인분 기준)
154.6 kcal
칼로리
16.5g
탄수화물
9.7g
단백질
5g
지방
조리 순서
1
콩비지를 체에 받혀 물기를 제거한다.
2
깍두기와 새우젓을 잘게 다진다.
3
1에 다진 돼지고기, 깍두기, 새우젓, 계란, 전분, 후추, 파, 마늘을 넣고 치댄다.
4
치댄 반죽을 한입 크기로 동그랗게 완자를 빚는다.
5
냄비에 멸치다시마 국물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 거품을 걷어가며 끓인다.
6
완자가 익어서 떠오르면 청경채, 대파, 마늘을 넣고 살짝 끓여 국간장으로 간하여 불에서 내린다.
💡
요리 꿀팁
멸치다시마국물 만드는 법: 찬물에 다시마를 넣고 부드러워지면 멸치를 넣고 30분간 끓여 건더기를 건져내고 국물만 받아 사용한다. 먹다 남은 깍두기를 다져 넣으면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.
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