🍛 일품
닭봉 로제스튜
핵심 재료: 양파
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 379 kcal
준비할 재료
🛒 양파 🛒 마늘 🛒 감자 🛒 파프리카 🛒 당근 🛒 브로콜리 🛒 닭날개 🛒 유부 🛒 생크림 🛒 요거트 🛒 소금 🛒 후추 🛒 식용유 🛒 화이트와인 🛒 울금가루 🛒 코리앤더 🛒 큐민가루 🛒 고추장 🛒 바질 🛒 오레가노 🛒 버터 🛒 토마토통조림 🛒 고수 🛒 토마토 🛒 치즈 🛒 와인 🛒 월계수잎 🛒 커민 🛒 파마산치즈 🛒 올리브
상세 재료 구성:[ 2인분 ] 양파(3개), 마늘(5쪽), 감자(1개), 파프리카(빨강, 노랑 각 ⅓개), 당근(½개), 브로콜리(½개), 닭봉(20개), 통조림 홀토마토(2캔=822g), 생크림(1컵), 파르메산 치즈가루(1컵) 월계수잎(1장), 소금(0.5Ts), 후춧가루(0.3Ts), 올리브유(5Ts), 화이트와인(⅓컵), 강황(1Ts), 코리앤더가루(0.5Ts), 커민(1Ts), 레드크러쉬드 페퍼(1Ts), 바질가루(0.5Ts), 오레가노가루(1Ts), 버터(2Ts)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
379 kcal
칼로리
14.3g
탄수화물
28g
단백질
23.3g
지방
조리 순서
1
양파와 마늘은 다지고, 감자, 파프리카, 당근은 한입 크기로 썰고, 브로콜리는 송이만 떼어낸다.
2
닭봉은 밑간해 15분간 재운다.
3
중간 불로 달군 팬에 올리브유를 두르고, 다진 양파와 마늘을 넣어 양파가 갈색이 될 때까지 볶고, 화이트와인을 넣어 자작해질 때까지 볶고, 월계수잎과 홀토마토를 넣어 으깬 뒤 5분간 끓인다.
4
강황, 코리앤더가루, 커민, 레드크러쉬드 페퍼, 바질가루, 오레가노 가루를 넣어 섞고, 한 김 식힌 뒤 믹서에 곱게 갈아 토마토소스를 만든다.
5
밑간한 닭봉은 중간 불로 달군 팬에 버터를 둘러 앞뒤로 노릇하게 익혀 꺼낸다.
6
같은 팬에 손질한 채소를 넣어 볶다가 구운 닭봉, 토마토소스를 넣어 10분간 끓이고, 생크림과 파르메산 치즈가루를 넣어 자작해질 때까지 졸여 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
•칼륨 함량이 높은 토마토, 감자는 나트륨 배출에 도움을 줘요. •양파를 이용하여 단맛을 내고 첨가당 사용을 줄였어요. •무염버터를 사용하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.
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