🥗 반찬
과일퓨레수제함박스테이크
핵심 재료: 소등심
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 166 kcal
준비할 재료
🛒 소등심 🛒 돼지앞다리살 🛒 도라지 🛒 사과 🛒 배 🛒 연근 🛒 토마토 🛒 양파 🛒 양송이버섯 🛒 당근 🛒 파프리카 🛒 계란 🛒 밀가루 🛒 파인애플 🛒 버터 🛒 레몬 🛒 후추 🛒 생강 🛒 소금 🛒 느타리버섯 🛒 우둔 🛒 송이버섯 🛒 통도라지
상세 재료 구성:쇠고기(우둔) 12g, 돼지고기(전지) 23g, 도라지 1.3g, 사과 2.2g, 배 2.2g, 깐연근 1.7g, 토마토 9g, 깐양파 9.5g, 양송이버섯 1.3g, 당근 11.4g, 청피망 2.3g, 달걀 7g, 빵가루 5g, 파인애플 6.6g, 방울토마토 3g, 버터 1.2g, 밀가루 1.2g, 레몬 0.8g, 후추 1g, 생강 1g, 소금 0.1g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
166 kcal
칼로리
14.9g
탄수화물
11.7g
단백질
6.6g
지방
조리 순서
1
도라지, 사과, 배, 연근은 갈아서 뭉근하게 조려 퓨레를 만든다.
2
연근, 토마토, 양파, 양송이버섯, 당근, 청피망 등 모든 채소는 곱게 다진다.
3
고기에 퓨레, 달걀, 후추, 생강, 빵가루를 넣어 찰지게 반죽하고 납작하게 빚어서 오븐에 굽는다.
4
소스제조를 위해 밀가루, 버터를 볶아 루를 만든다.
5
④에 ②에서 다져놓은 야채를 넣어 끓이고, 소금간과 레몬즙을 뿌려준다.
6
구운 수제함박스테이크에 새싹채소-파인애플-방울토마토 순으로 장식하고 소스와 함께 제공한다.
💡
요리 꿀팁
칼륨이 많은 연근, 토마토, 배, 파인애플을 이용해 퓨레를 만들었어요.
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