🥗 반찬
안심스테이크
핵심 재료: 안심
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 238.6 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:안심 160g, 아스파라거스 60g, 당근 25g, 감자 60g, 호두 40g
소스 : 망고 150g, 블루베리잼 30g, 다진마늘 15g, 버터 15g, 포도주 15g
올리고당 15g, 흰후추 1g, 볶은소금 1g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
238.6 kcal
칼로리
16.7g
탄수화물
13.6g
단백질
13.1g
지방
조리 순서
1
망고를 먹기 좋은 크기로 자르고 소스재료로 소스를 만들어준다.
2
호두를 곱게 다져준다.
3
안심에 만들어진 소스를 발라주고 곱게 다진 호두가루를 발라준다.
4
감자, 당근, 아스파라거스는 먹기 좋은 크기로 잘라서 버터에 볶아준다.
5
호두를 발라준 안심을 구워준다.
6
남은 망고소스를 다시 졸여서 구워진 안심 위에 뿌려주고 볶은 채소랑 완성한다.
💡
요리 꿀팁
호두를 다져서 소스에 발라주어 씹으면 씹을수록 육즙과 만나 고소함을 더해 주었고, 망고와 블루베리잼을 사용해 달콤하면서 풍미를 더해 짠맛을 대체하였다.
안심
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