🍽️ 밥
바비큐리조또
핵심 재료: 삼겹살
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 301 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:통삼겹 200g
조림장 : 맛간장 30g, 통후추 2g, 발사믹식초 30g, 흰후추 1g
청국장리조뜨 : 밥 150g, 청국장가루 15g, 야채육수 200g, 감자 30g
올리브오일 15g, 영양부추 20g
곁들이채소 : 적양배추 30g, 사과 70g, 마늘 25g, 올리브오일 10g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
301 kcal
칼로리
39.4g
탄수화물
10.5g
단백질
11.2g
지방
조리 순서
1
사과와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
2
감자를 작은 깍두기 모양으로 자르고 영양부추는 송송 잘라주어 청국장 리조또를 만들어준다.
3
준비된 곁들이 채소를 올리브오일에 볶아준다.
4
준비된 통삼겹은 물에 한번 80% 이상 데쳐준 후 조림장 재료에 물 200g을 넣고 은근히 졸여서 익혀준다.
5
조림장에 졸여지는 통삼겹에 장이 한 큰술 남을 정도까지 졸여준다.
6
접시에 곁들이 채소와 청국장 리조또를 함께 올려 셋팅한다.
💡
요리 꿀팁
통후추와 맛간장, 발사믹식초를 이용해 조림장을 만들어 통삼겹살의 두께가 있어도 간장을 많이 사용 안 해도 깊은 맛을 낼 수가 있다.
삼겹살
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