🍛 일품
곤약함박스테이크
핵심 재료: 새송이버섯
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 30분
칼로리🔥 381 kcal
준비할 재료
🛒 새송이버섯 🛒 가지 🛒 브로콜리 🛒 양파 🛒 파프리카 🛒 토마토 🛒 아스파라거스 🛒 식용유 🛒 어린잎 🛒 곤약 🛒 두부 🛒 소고기(일반) 🛒 당근 🛒 셀러리 🛒 마늘 🛒 대파 🛒 미림 🛒 후추 🛒 찹쌀가루 🛒 밀가루 🛒 계란 🛒 유자청 🛒 간장 🛒 정종 🛒 느타리버섯 🛒 송이버섯 🛒 멥쌀가루 🛒 쌀가루 🛒 어린싹 🛒 맥주 🛒 찹쌀 🛒 올리브
상세 재료 구성:재료 새송이버섯(10g), 가지(10g), 브로콜리(15g), 양파(10g), 파프리카(30g)
방울토마토(15g), 아스파라거스(10g), 올리브유(10g), 어린잎채소(5g)
스테이크반죽 곤약(80g), 두부(80g), 쇠고기(40g), 양파(5g), 당근(5g)
셀러리(5g), 마늘(2g), 대파(3g), 맛술(7.5g), 후춧가루(2g)
찹쌀가루(30g), 빵가루(20g), 달걀(10g)
유자청간장소스 유자청(20g), 저염간장(5g), 물(30g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
381 kcal
칼로리
14.73g
탄수화물
6.85g
단백질
4.66g
지방
조리 순서
1
곤약을 식촛물에 살짝 데친 뒤 나머지 반죽 재료와 함께 믹서에 넣고 갈아 치댄다.
2
스테이크 반죽을 동글납작하게 빚고 팬에 식용유를 살짝 둘러 구운 뒤 140℃로 달군 오븐에서 30분간 굽는다.
3
새송이버섯, 가지, 브로콜리, 양파, 파프리카, 방울토마토, 아스파라거스는 올리브유에 구워 준비한다.
4
팬에 유자청과 저염간장, 물을 넣고 끓여 유자청간장소스를 만든다.
5
접시에 곤약함박스테이크를 담고 어린잎채소를 올리고, 구운 채소와 유자청간장소스를 곁들여 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
간장과 유자청으로 만든 소스를 곁들여 단맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
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