🍲 국&찌개
뿌리채소들깨수제비
핵심 재료: 감자
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 276.1 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:재료 다시마(2g), 감자(20g), 연근(20g), 마른 미역(2g)
새알심 찹쌀가루(40g), 물(25g), 소금(0.1g)
양념 들기름(5g), 다진 마늘(15g), 들깻가루(50g), 국간장(5g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
276.1 kcal
칼로리
9.2g
탄수화물
3.3g
단백질
4.6g
지방
조리 순서
1
냄비에 다시마와 물(250g)을 넣고 중간 불에서 끓여 끓어오르면 다시마를 건진다.
2
감자와 연근은 껍질을 벗겨 깍둑 썰고 물에 헹궈 전분기를 제거한다.
3
마른 미역은 미지근한 물에 담가 불린 후 손으로 바락바락 주물러 한입 크기로 썬다.
4
찹쌀가루에 물(25g)과 소금(0.1g)을 넣고 반죽해 작은 새알심을 만든다.
5
냄비에 들기름을 두르고 미역과 다진 마늘을 넣고 볶다가 다시마물과 감자, 연근을 넣고 끓인다.
6
감자가 익을 때쯤 새알심을 넣어 익힌 후 들깻가루를 넣고 국간장으로 간을 해 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
미역과 감자, 연근은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는다. 또한 들깻가루로 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다
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