쿠팡 로켓프레시로 "물김치"의 실시간 가격과 신선도를 비교해 보세요.
김치를 절인 후 찬물에 세 번 씻어 소금기를 빼고 기호에 따라 청고추를 넣어 매콤한 맛을 준다.
•김치는 국물을 꼭 짜서 사용해 염분을 줄였고, 해산물을 넣어 간을 맞췄어요. •배즙으로 짠맛을 중화하면서 나트륨 함량을 줄였어요.
건새우로 육수를 만들어 풍부한 맛을 내고 나트륨을 줄일 수 있어요.
남은 콜라비는 채 썰어 사과, 오이와 함께 비빔국수에 넣어 먹어도 맛있다.
더덕의 쓴맛을 제거하려고 소금물에 담가 주는데, 소금물에 담그는 대신 식초에 담가 염분이 더덕에 배는 것을 방지하였고, 생강청을 이용해 매콤하면서 달콤한 맛을 주어 국물의 깊은 맛을 내주었다.
국물을 만들 때 마늘을 이용해 마늘의 향을 충분히 살려 시원한 맛을 내주었으며 생연근으로 식감을 살려주었다.
식초를 사용하여 맛에 새콤함을 주어 나트륨의 사용을 줄였어요.
재료를 소금에 절이지 않고 얇게 잘라 나트륨 첨가를 줄였어요.
칼륨이 풍부한 감자를 사용해 나트륨 배출을 도왔어요.
