🍨 후식
고구마 무스 케이크
핵심 재료: 고구마
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 512.3 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:고구마(30g), 단호박(30g), 생크림(60g),
달걀(2개), 박력분(30g), 우유(15g),
설탕(10g), 버터(3g), 레몬즙(1g),
크랜베리(15g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
512.3 kcal
칼로리
82.8g
탄수화물
12.2g
단백질
14.7g
지방
조리 순서
1
달걀 노른자를 휘핑하고 박력분을 넣은 뒤 우유와 녹인 버터를 넣고 섞는다.
2
달걀 흰자는 레몬즙과 설탕을 3번에 나누어 넣으면서 머랭을 만든다.
3
머랭과 크랜베리를 노른자 반죽에 넣고 부드럽게 섞는다.
4
180℃ 오븐에서 15분 정도 구워 시트를 만든 뒤 컵모양으로 자른다.
5
고구마와 단호박은 삶은 뒤 껍질을 벗기고 각각 체에 내려 생크림을 섞는다.
6
시트, 단호박무스, 고구마무스 순서로 여러겹 쌓아 올린다.
💡
요리 꿀팁
레몬즙을 넣으면 설탕은 적게 넣고 더 달고 단단한 머랭을 만들 수 있어요.
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