🍲 국&찌개
해산물 샤브샤브
핵심 재료: 새우
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 125 kcal
준비할 재료
🛒 새우 🛒 조개 🛒 굴 🛒 키조개관자 🛒 오징어 🛒 당귀 🛒 배추 🛒 셀러리 🛒 백일송이버섯 🛒 쑥갓 🛒 팽이버섯 🛒 곤약 🛒 단호박 🛒 볶음통깨 🛒 피넛버터 🛒 미림 🛒 식초 🛒 타바스코 🛒 간장 🛒 정종 🛒 느타리버섯 🛒 참깨 🛒 다시다 🛒 송이버섯 🛒 백합 🛒 애호박 🛒 버터
상세 재료 구성:새우 13g, 모시조개 15g, 굴 25g, 패주 5g, 오징어 10g, 당귀잎 2.5g, 배추잎 2.5g, 샐러리잎 2.5g, 백만송이버섯 2.5g, 쑥갓 1.3g, 팽이버섯 1.3g, 곤약 2.5g, 단호박 5g [소스소개] 통깨소스:다시물 9g, 볶은통깨 3.8g, 피넷버터 5.8g, 맛술 0.5g, 식초 1g, 타비스코 소스 1g, 진간장 1g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
125 kcal
칼로리
5.8g
탄수화물
12g
단백질
6.1g
지방
조리 순서
1
새우는 내장을 제거하고 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 5x6cm로 썬다.
2
굴은 소금물에 흔들어 씻고 패주는 3등분 하고 모시조개는 소금물에 담가 해감시킨다.
3
곤약은 2x4cm로 썰어 가운데 칼집을 넣어 꼬아주고 버섯들은 찢어 준비한다.
4
쑥갓, 셀러리, 당귀잎은 잎만 뜯어 준비하고 배추잎은 저며 썬다.
5
통깨를 갈고 그 밖에 재료들은 모두 섞어 가는 체에 내려 땅콩 소스를 만든다.
6
냄비에 다시마 국물을 붓고 소금으로 약하게 간을 한 다음 해산물과 채소를 번갈아 가면서 익혀 소스에 찍어 먹는다.
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