🥗 반찬
저염보쌈김치
핵심 재료: 배
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 9.97 kcal
준비할 재료
🛒 배 🛒 대추 🛒 망고 🛒 당근 🛒 미나리 🛒 양파 🛒 파프리카 🛒 설탕 🛒 잣 🛒 마늘 🛒 생강 🛒 액젓 🛒 고춧가루 🛒 굵은소금 🛒 느타리버섯 🛒 표고버섯 🛒 멸치 🛒 배추 🛒 김치 🛒 무
상세 재료 구성:"배추 17g, 배 3.0g, 대추슬라이스 0.2g, 깐밤 1.1g, 당근 1.0g
(저염양념) 조선무 1.1g, 미나리 1.0g, 깐양파 1.1g, 파프리카 1.1g, 황설탕 0.1g, 잣 0.2g, 깐마늘 1.1g, 깐생강 0.2g, 멸치액젓 0.1g, 고춧가루 0.8g, 굵은소금 0.5g, 건표고버섯 0.1g, 국멸치 0.3g , 물 50ml"
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영양성분 정보 (1인분 기준)
9.97 kcal
칼로리
1.96g
탄수화물
0.3g
단백질
0.11g
지방
조리 순서
1
배추는 손질하여 심심하게 절인다.
2
국멸치, 건표고버섯으로 육수를 낸다.
3
파프리카는 갈아서 즙을 짜서 준비한다.
4
식힌 육수에 파프리카 즙과 무, 미나리, 양파를 채쳐서 넣고 저염 양념을 만든다.
5
배, 대추, 밤, 당근은 마지막에 채쳐 섞는다.
6
저염 양념에 ⑤를 섞어서 절인 배추에 켜켜로 바른다.
💡
요리 꿀팁
파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.
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