🍲 국&찌개
코다리 뿌리채소 들깨탕
핵심 재료: 코다리
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 93.33 kcal
준비할 재료
🛒 코다리 🛒 무 🛒 연근 🛒 애호박 🛒 우엉 🛒 느타리버섯 🛒 표고버섯 🛒 대파 🛒 양파 🛒 청양고추 🛒 쑥갓 🛒 다시다 🛒 다시마 🛒 들깨가루 🛒 마늘 🛒 생강 🛒 고추장 🛒 굵은소금 🛒 후추 🛒 들깻가루 🛒 멸치
상세 재료 구성:코다리 150g, 무 60g, 연근 20g, 호박 20g, 우엉 10g, 느타리버섯 10g, 표고버섯 10g, 대파 5g, 양파 10g, 청양고추 2g, 쑥갓 1g, 홍고추 1g, 다시멸치 1g, 다시마 1g, 들깨가루 15g, 마늘 1.5g, 생강 0.5g, 후추가루 0.5g, 천일염 0.2g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
93.33 kcal
칼로리
3.64g
탄수화물
14.75g
단백질
2.2g
지방
조리 순서
1
생강과 마늘을 잘게 다진다.
2
코다리를 세척 후 다진마늘, 다진생강, 소금, 후추로 밑간한다.
3
냄비에 다시멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 우린 뒤 건져낸다.
4
무, 대파, 양파, 연근, 우엉, 호박, 느타리버섯, 표고버섯, 청양고추를 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썬다.
5
육수에 대파, 청양고추, 쑥갓을 뺀 야채를 넣고 끓이다가 들깨가루와 천일염을 넣어 간 한다.
6
마지막으로 코다리를 넣고 거품을 걷어가며 끓인 뒤 대파, 청양고추, 쑥갓을 올린다.
💡
요리 꿀팁
연근, 우엉 같은 뿌리채소에 많이 들어있는 칼륨이 나트륨 흡수를 줄여줘요.
코다리
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