🍛 일품
연어스테이크
핵심 재료: 연어
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 487.8 kcal
준비할 재료
🛒 연어 🛒 묵 🛒 잎녹차 🛒 브로콜리 🛒 호두 🛒 오트밀 🛒 쌀 🛒 미소된장 🛒 고추장 🛒 화이트와인 🛒 생크림 🛒 참깨 🛒 육수 🛒 버터 🛒 된장 🛒 다시마 🛒 다시다 🛒 와인 🛒 후추 🛒 녹차잎
상세 재료 구성:연어 150g, 건조다시마 사방 10cm 1장, 잎녹차 5g, 브로콜리 15g, 호두10g
귀리 20g, 쌀 20g, 미소된장 5g, 흰후추 1g, 화이트와인 15g,, 생크림 50g
수제조미료 10g, 닭육수 150g, 버터 5g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
487.8 kcal
칼로리
31.1g
탄수화물
23.3g
단백질
26.1g
지방
조리 순서
1
연어는 불려준 다시마에 싸주어 24시간 염지 시켜준다.
2
잎 녹차는 물에 불려준다.
3
뒤 수분을 빼주고 팬에 올려서 연어를 약불 에서 구워내 준다.
4
브로콜리, 호두도 먹기 좋게 잘라준다.
5
귀리와 쌀은 1시간정도 불려준다.
6
닭 육수와 미소된장을 넣어 볶아주다가 불린 쌀을 넣어 볶아주어 리조또를 완성하고 접시에 리조또를 담고 구운 연어를 올려 완성한다.
💡
요리 꿀팁
연어에 다시마의 자체 염을 염지하여 맛과 풍미를 높였다.
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