🍲 국&찌개
유부완자탕
핵심 재료: 유부
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 297.5 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:유부(50g), 두부(30g), 새우(50g), 배추(30g), 표고버섯(30g)
양파(30g), 당근(30g), 마늘(10g), 저염소금(0.5g)
후춧가루(0.05g), 미나리(20g), 육수(200g), 저염간장(20g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
297.5 kcal
칼로리
10.1g
탄수화물
24.8g
단백질
17.6g
지방
조리 순서
1
유부는 1/4 정도를 잘라 준비한다.
2
잘라진 유부는 끓는 물에 약 20초 정도 데쳐 물기를 짜 놓는다.
3
새우는 내장과 껍질을 제거 하고 곱게 으깨 준비한다.
4
배추와 미나리는 끓는 물에 데치고, 표고버섯은 뜨거운 물에 불려 준비 한다.
5
데친 배추와 표고버섯을 입자있게 다지고, 양파와 당근도 입자있게 다져 준비한다.
6
두부는 물기를 짜 놓은 후 새우(③)와 다진 야채(⑤), 마늘, 소금, 후춧가루 를 넣고 골고루 섞는다. 유부(②)에 속을 넣고 미나리로 묶은 후, 끓는 육수에 유부주머니를 넣고 간장으로 간을 하여 완성한다.
💡
요리 꿀팁
유부주머니가 어린이들의 호기심을 자극할 수 있으며, 새우를 넣어 감칠맛을 더해 짠맛을 대체하였어요.
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