🍽️ 밥
버섯곤드레밥
핵심 재료: 곤드레
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 250.2 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:쌀 100g, 건곤드레 10g, 느타리버섯 20g, 참기름 15g
비빔장 : 두부 50g, 된장 15g, 다진청고추 5g, 다진홍고추 5g, 다진마늘 2g
다진대파 2g, 참기름 15g, 통깨 2g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
250.2 kcal
칼로리
45.6g
탄수화물
8.8g
단백질
3.7g
지방
조리 순서
1
곤드레는 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 깨끗하게 헹구고 송송 썰어준다.
2
두부의 물기를 짜 준다.
3
양념장 재료와 물기를 짠 두부로 양념장을 만들어준다.
4
느타리버섯은 뜨거운 물에 데쳐낸 후 수분을 빼 가늘게 찢어준다.
5
냄비에 참기름을 두르고 곤드레를 볶다가 쌀을 넣고 밥을 해준다.
6
뜸을 들일 때 느타리버섯을 올려주어 밥을 완성한다.
💡
요리 꿀팁
양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.
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