🥗 반찬
냉잡채
핵심 재료: 잡채용당면
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 129 kcal
준비할 재료
🛒 잡채용당면 🛒 표고버섯 🛒 양배추 🛒 오이 🛒 당근 🛒 깻잎 🛒 상추 🛒 파프리카 🛒 팽이버섯 🛒 간장 🛒 참기름 🛒 소금 🛒 고추냉이 🛒 식초 🛒 설탕 🛒 느타리버섯 🛒 당면 🛒 배추 🛒 머스타드 🛒 올리브
상세 재료 구성:당면 20g, 표고버섯 5g, 양배추 5g, 오이 5g, 당근 3g, 깻잎 5g, 상추 5g, 청피망 3g, 홍피망 3g, 팽이버섯 3g, 노랑파프리카 3g, 간장 2g, 들기름 3g [소스소개] 잡채양념:배 10g, 간장 2g, 소금 0.1g, 겨자 1g, 식초 2g, 설탕 1g, 올리브오일 1g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
129 kcal
칼로리
21.8g
탄수화물
0.9g
단백질
4.1g
지방
조리 순서
1
당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 충분히 삶아 부드러워지면 차가운 물에 헹구어 물기를 뺀다.
2
표고버섯은 불려 꼭 짜 채썬다.
3
표교버섯은 간장, 들기름에 무쳐 팬에 볶는다.
4
양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 피망, 파프리카는 곱게 채썬다.
5
배를 강판에 갈아 간장, 소금, 식초, 겨자, 설탕을 넣어 잡채 양념을 만든다.
6
큰 접시에 준비된 채소를 예쁘게 돌려 담고 가운데 당면을 놓은 후 양념을 부어준다.
💡
요리 꿀팁
당면, 채소들은 모두 간을 하지않고 양념장을 먹기 직전에 뿌려 무쳐서 낸다.
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