🍛 일품
단호박 두부 포타주
핵심 재료: 단호박
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 92.6 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:단호박 40g, 두부작은것 40g, 두유 40g, 다시마국물 150g, 소금 0.5g, 후춧가루 0.1g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
92.6 kcal
칼로리
12.1g
탄수화물
6.6g
단백질
3.8g
지방
조리 순서
1
단호박은 속을 숟가락으로 깨끗하게 긁어낸다.
2
껍질을 군데군데 깎은 후 작은 토막으로 잘라 물에 넣어 삶는다.
3
식힌 단호박과 두부를 믹서에 넣고 간다.
4
단호박 크기가 작아지면 멈추었다가 두유를 넣고 한번 더 간다.
5
냄비에 넣고 다시마 국물을 조금씩 부어가며 잘 풀어주면서 약한 불에서 뭉근하게 끓인다.
6
소금, 후춧가루로 간한다.
💡
요리 꿀팁
포타주는 100~150g 정도만 주고, 염도는 0.5% 정도로 낮추어 주는 것이 좋다.
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