🥗 반찬
오징어말이 케첩조림
핵심 재료: 오징어
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 152.2 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:오징어 80g, 당근 17g, 시금치 17g, 달걀 19g, 표고버섯마른것 7g, 식용유 1.4g, 밀가루 1.1g [소스소개] 토마토케첩소스:마늘다진것 1.1g, 양파다진것 1.1g, 토마토케첩 2g, 물 60g, 후춧가루0.1g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
152.2 kcal
칼로리
8.8g
탄수화물
20g
단백질
4.3g
지방
조리 순서
1
오징어는 껍질을 벗긴 후 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 데친다.
2
당근, 시금치, 불린 표고버섯은 0.5cm 두께로 썬다.
3
시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다.
4
달걀은 잘 풀어 도톰하게 달걀말이를 만 후 당근처럼 썬다.
5
오징어의 물기를 제거하고 밀가루를 살짝 뿌린후 2, 3의 재료를 모두 넣어 김밥 말듯이 돌돌말아 꼬치로 두군데를 고정시킨다.
6
토마토케첩소스의 재료를 섞어 팬에서 졸이다가 4의 오징어를 넣고 소스를 끼얹어가며 졸여 1.5cm의 두께로 썬다.
💡
요리 꿀팁
고추장이나 간장에 조리는 것보다 케첩은 염도가 낮으므로 케첩을 넣어 상큼하게 조리면 저나트륨 조리시 보완이 된다.
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