🍲 국&찌개
토마토 해물누룽지탕
핵심 재료: 소고기(일반)
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 238.9 kcal
준비할 재료
🛒 소고기(일반) 🛒 깻잎 🛒 청경채 🛒 팽이버섯 🛒 표고버섯 🛒 숙주나물 🛒 새우 🛒 홍합 🛒 할라피뇨 🛒 토마토 🛒 청양고추 🛒 양파 🛒 대파 🛒 마늘 🛒 누룽지 🛒 식용유 🛒 간장 🛒 고춧가루 🛒 후추 🛒 다시다 🛒 돼지목살 🛒 오징어 🛒 배추 🛒 느타리버섯 🛒 건고추
상세 재료 구성:2인분 기준<br>
•[간편식 재료] 알배추(40g), 우목심(50g), 깻잎(5g), 청경채(25g), 팽이버섯(20g), 표고버섯(5g), 숙주(30g)<br>
•[추가 재료] 오징어(30g), 새우(40g), 홍합(164g), 베트남 건고추(10g), 토마토(250g), 청양고추(4g), 양파(50g), 대파(흰 부분, 10g), 편 마늘(10g), 시판 누룽지(50g), 토마토 페이스트(20g), 식용유(10g), 간장(5g), 고춧가루(6g), 후추(3g), 다시팩(20g), 물(4컵=800g)
SPONSORED AD
영양성분 정보 (1인분 기준)
238.9 kcal
칼로리
28.6g
탄수화물
16.3g
단백질
6.6g
지방
조리 순서
1
물에 다시팩을 넣고 20분간 중불에 끓여 육수를 만들고, 오징어는 껍질을 벗겨 솔방울 모양으로 썰고 홍합은 수염을 제거하고 새우는 몸통의 껍질을 벗긴다.
2
토마토는 껍질을 벗겨 5×5mm 크기로 썰고, 알배추, 표고버섯, 청양고추, 양파, 우목심, 깻잎은 채 썰고 청경채는 어슷 썬다.
3
팬에 토마토 페이스트를 볶다가 토마토를 넣고 끓이고 고춧가루, 다시마 육수(200ml)를 넣고 살짝 끓여 토마토 소스를 만든다.
4
팬에 식용유를 두르고 대파, 편 마늘을 볶고, 우목심, 새우, 오징어, 홍합, 알배추, 양파, 표고버섯, 건고추를 넣어 볶다가 후추로 간하고, 간장을 넣는다.
5
토마토 소스를 함께 넣어 5분간 끓인다.
6
청경채, 팽이버섯, 숙주를 넣어 살짝 볶고, 깻잎과 누룽지를 올려 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
• 칼륨이 풍부한 토마토를 활용하여 나트륨 배출을 도왔어요.<br> • 고춧가루를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.
함께 보면 좋은 냉파 추천 요리
SPONSORED AD
✨이 요리, 지금 내 냉장고 재료로
이 요리, 지금 내 냉장고 재료로
만들 수 있을까?
카트로그 AI가 냉장고 속 남은 재료를 분석해
정확한 매칭률(%)과 대체 재료를 알려드려요!
가입 없이 1초 만에 웹에서 바로 시작