🍛 일품
통삼겹스테이크
핵심 재료: 삼겹살
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 472.2 kcal
준비할 재료
🛒 삼겹살 🛒 로즈마리 🛒 식용유 🛒 당근 🛒 양파 🛒 식초 🛒 설탕 🛒 매쉬포테이토 🛒 버터 🛒 우유 🛒 마늘 🛒 플레인요구르트 🛒 가지 🛒 된장 🛒 로즈메리 🛒 백일송이버섯 🛒 미니단호박 🛒 감자 🛒 현미 🛒 올리브 🛒 파프리카
상세 재료 구성:통삼겹 200g, 건로즈마리 1g, 로즈마리 2g, 올리브유 15g
곁들이채소1 : 백일송이 30g, 당근 20g, 양파 60g
곁들이채소2 : 2가지색 미니파프리카 30g, 양파 60g, 식초 15g, 설탕 1g
매쉬포테이토 : 감자 100g, 버터 10g, 우유 30g
소스 : 된장 15g, 다진마늘 15g, 다진양파 15g, 플레인요구르트 30g, 설탕 15g
고명 : 볶은현미 25g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
472.2 kcal
칼로리
18.8g
탄수화물
19.9g
단백질
35.3g
지방
조리 순서
1
통삼겹에 건로즈마리와 로즈마리, 올리브유를 넣고 마리네이드 해준다.
2
양파는 먹기 좋게 썰어 식초, 설탕, 로즈마리에 살짝 버무려준다.
3
양파, 2가지색 미니파프리카는 송송 다져서 설탕, 식초에 담가 꼭 짜서 수분을 빼준다.
4
당근은 먹기 좋은 크기로 잘라서 버터에 살짝 볶아주다 백일송이 버섯도 함께 볶아준다.
5
재워 놓은 통삼겹은 플레인요구르트에 다시 30분 정도 더 재워준 후 소스에 졸여준다.
6
감자를 쪄서 버터에 매쉬포테이토를 만들어 담아주고, 구운 통삼겹과 준비된 채소와 볶은 현미를 올려 완성한다.
💡
요리 꿀팁
된장소스에 플레인 요구르트를 사용해 나트륨을 줄여주었고, 볶은 현미를 이용해 부족한 맛을 고소한 맛으로 내주었다.
등삼겹
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