🥗 반찬
묵은지고등어와 새우말이꼬치
핵심 재료: 고등어
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 403 kcal
준비할 재료
🛒 고등어 🛒 새우 🛒 새송이버섯 🛒 당근 🛒 미나리 🛒 깻잎 🛒 가지 🛒 오이 🛒 아몬드 🛒 마늘 🛒 파프리카 🛒 어린잎 🛒 양상추 🛒 땅콩 🛒 묵은지 🛒 송이버섯 🛒 어린싹 🛒 느타리버섯 🛒 상추
상세 재료 구성:고등어(1마리), 새우(5마리), 새송이버섯(1개), 당근(30g),
미나리(20g), 깻잎(2장), 가지(20g), 오이(30g), 아몬드(20g),
마늘(20g), 파프리카(50g), 어린잎(10g), 양상추(30g), 땅콩(10g),
묵은지(200g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
403 kcal
칼로리
22.3g
탄수화물
41.5g
단백질
16.4g
지방
조리 순서
1
고등어는 길게 포를 뜬다.
2
새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
3
새송이와 당근은 채썬다
4
미나리는 끓는 물에 살짝 데친다.
5
묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤, 묵은지에 고등어를 넣고 새우, 새송이, 당근, 가지를 넣고 돌돌 말아 미나리로 묶은 뒤 찐다.
6
양상추, 오이, 깻잎, 파프리카를 채썰고 땅콩가루를 버무려 함께 담아낸다.
💡
요리 꿀팁
묵은지를 물에 헹궈서 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요.
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