🥗 반찬
한입꼬치구이
핵심 재료: 삼겹살
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 289.9 kcal
준비할 재료
🛒 삼겹살 🛒 고구마 🛒 대파 🛒 파프리카 🛒 쑥 🛒 건고추 🛒 남플라 🛒 고추장 🛒 로즈마리 🛒 레몬 🛒 요리당 🛒 후추 🛒 마늘 🛒 로즈메리 🛒 오렌지 🛒 미니단호박 🛒 올리고당 🛒 간장 🛒 가지
상세 재료 구성:통삼겹 200g, 고구마 100g,
대파 40g, 2가지색 미니파프리카 40g, 청피망 40g, 양송이 40g, 건고추 3g,
어간장 10g, 통후추 1g, 로즈마리 1g. 마늘기름 15g
소스 : 오렌지주스 100g, 레몬즙 15g, 올리고당 15g, 후추 1g, 다진마늘 10g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
289.9 kcal
칼로리
9g
탄수화물
12.1g
단백질
22.9g
지방
조리 순서
1
통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리, 통후추에 재워준다.
2
양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서 마늘기름에 구워준다.
3
고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워준다.
4
재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서 건고추를 넣어 물에 데쳐낸다.
5
모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워준다.
6
레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어주고 꼬치와 함께 완성한다.
💡
요리 꿀팁
일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.
삼겹살
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