🍲 국&찌개
해물순두부된장찌개
핵심 재료: 바지락살
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 163.6 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:재료 바지락(5g), 주꾸미(60g), 마른 미역(1g), 마른 표고버섯(10g)
순두부(80g), 대파(5g)
육수 멸치(2g)
양념 된장(7g), 콩가루(10g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
163.6 kcal
칼로리
4.63g
탄수화물
4.87g
단백질
1.39g
지방
조리 순서
1
물(250g)에 멸치를 넣고 육수를 낸다.
2
바지락은 해감해 준비하고 주꾸미는 손질한다.
3
마른 미역과 마른 표고버섯은 물에 불린다.
4
육수에 된장을 풀고, 바지락과 주꾸미를 넣어 끓인다.
5
해물이 어느 정도 익으면 미역, 표고버섯을 넣고 끓인다.
6
끓어오르면 순두부를 넣고 콩가루를 넣어 더 끓이다가 송송 썬 대파를 올려 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
순두부찌개를 고추장 양념으로 끓이는 대신 저염된장을 넣어 나트륨 함량을 줄였다.
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