🍲 국&찌개
토마토요구르트된장국
핵심 재료: 표고버섯
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 131.8 kcal
준비할 재료
🛒 표고버섯 🛒 팽이버섯 🛒 쑥 🛒 새송이버섯 🛒 양파 🛒 대파 🛒 청양고추 🛒 토마토 🛒 콩가루 🛒 플레인요구르트 🛒 쌈장 🛒 멸치 🛒 다시마 🛒 마늘 🛒 고춧가루 🛒 들깻가루 🛒 된장 🛒 느타리버섯 🛒 다시다 🛒 송이버섯 🛒 육수
상세 재료 구성:재료 표고버섯(15g), 팽이버섯(35g), 양송이(30g), 새송이버섯(17g)
양파(25g), 대파(3g), 청양고추(3g), 토마토(25g)
된장양념 콩가루(5g), 요구르트(15g), 저염된장(10g)
육수 멸치(2g), 다시마(1g), 물(400g)
양념 다진 마늘(2g), 고춧가루(0.7g), 들깻가루(8g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
131.8 kcal
칼로리
3.12g
탄수화물
2.29g
단백질
1.06g
지방
조리 순서
1
버섯은 밑동을 제거해 먹기 좋게 손질하고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다.
2
토마토는 아주 잘게 다진다.
3
된장양념을 만든다.
4
냄비에 육수 재료를 넣고 15분간 끓인 뒤 체로 건더기를 건지고, 된장양념을 체에 내리면서 푼다.
5
버섯을 넣고 끓으면 토마토, 다진 마늘, 고춧가루, 들깻가루, 채 썬 양파를 넣고 끓인다.
6
송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 조금 더 끓여 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
된장양념에 된장 대신 콩가루와 요구르트를 넣어 콩가루의 구수한 맛과 요구르트의 시큼한 맛으로 짠맛을 보강하였고, 천연조미료인 들깻가루를 넣어 나트륨 섭취를 줄였다
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