🍲 국&찌개
들깨된장육개장
핵심 재료: 숙주나물
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 123.4 kcal
준비할 재료
🛒 숙주나물 🛒 느타리버섯 🛒 양파 🛒 대파 🛒 청양고추 🛒 얼갈이배추 🛒 무 🛒 다진돼지고기 🛒 다시마 🛒 미림 🛒 보리새우 🛒 고춧가루 🛒 들깻가루 🛒 마늘 🛒 된장 🛒 다시다 🛒 보리 🛒 사태 🛒 배추 🛒 육수 🛒 소사태 🛒 새우
상세 재료 구성:재료 숙주(30g), 느타리버섯(25g), 양파(25g), 대파(10g)
청양고추(2g), 얼갈이배추(25g)
육수 무(50g), 돼지고기(사태, 25g), 다시마(2g), 청주(1g)
보리새우(3g), 물(300g)
양념장 고춧가루(1g), 들깻가루(5g), 다진 마늘(3g), 된장(10g)
SPONSORED AD
영양성분 정보 (1인분 기준)
123.4 kcal
칼로리
2.37g
탄수화물
2.41g
단백질
0.26g
지방
조리 순서
1
냄비에 무, 돼지고기, 다시마를 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마를 건지고 청주와 보리새우를 넣어 약한 불로 끓여 고기가 익으면 체에 거른다.
2
숙주는 끝을 다듬고, 느타리버섯은 결대로 찢고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰고, 무는 납작하게 썬다.
3
얼갈이배추는 밑동을 잘라 3cm 간격으로 썰어 데친 뒤 찬물로 헹궈 물기를 짠다.
4
양념장을 만든 뒤 찢은 고기와 얼갈이배추를 넣어 버무린다.
5
육수에 무, 양념에 버무린 고기와 얼갈이배추, 숙주, 느타리버섯, 대파, 청양고추 순으로 넣어가며 푹 끓여 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
얼갈이배추에는 칼륨이 많이 들어있어 나트륨 배출을 돕는다. 된장과 들깨로 간을 해 육개장의 자극적인 맛을 줄이고 고소하고 담백한 맛을 냈다.
사태
함께 보면 좋은 냉파 추천 요리
SPONSORED AD
✨이 요리, 지금 내 냉장고 재료로
이 요리, 지금 내 냉장고 재료로
만들 수 있을까?
카트로그 AI가 냉장고 속 남은 재료를 분석해
정확한 매칭률(%)과 대체 재료를 알려드려요!
가입 없이 1초 만에 웹에서 바로 시작