🍲 국&찌개
효종갱
핵심 재료: 배추
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 186.1 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:재료 배추(20g), 무(10g), 느타리버섯(20g), 표고버섯(20g), 전복(100g)
육수 쇠고기(양지 50g, 갈비 50g), 양파(40g), 마늘(10g), 물(300g)
양념 저염간장(10g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
186.1 kcal
칼로리
0.99g
탄수화물
4.95g
단백질
1.69g
지방
조리 순서
1
쇠고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다.
2
삶은 쇠고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다.
3
배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
4
전복은 깨끗이 손질한다.
5
육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어 반투명해지면 배추, 버섯, 전복을 넣는다.
6
전복이 익으면 쇠고기를 넣고 저염간장으로 간을 해 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
저염간장으로 간을 해 염도를 낮춘 대신 쇠고기와 전복으로 깊은 맛을 더했다
양지
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