🥗 반찬
함초떡갈비
핵심 재료: 다진소고기
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 254.1 kcal
준비할 재료
🛒 다진소고기 🛒 다진돼지고기 🛒 당근 🛒 새송이버섯 🛒 함초 🛒 양파 🛒 셀러리 🛒 대파 🛒 마늘 🛒 참기름 🛒 볶음통깨 🛒 소금 🛒 설탕 🛒 고추장 🛒 느타리버섯 🛒 발사믹식초 🛒 송이버섯 🛒 식초 🛒 후추 🛒 발사믹소스
상세 재료 구성:갈은 소고기 150g, 갈은 돼지고기 150g, 당근 25g, 새송이버섯 20g
함초 30g, 양파 25g, 샐러리 10g, 대파 10g,
다진마늘 10g, 참기름 15g, 통깨 5g, 함초소금 1g
소스 : 발사믹식초 30g, 설탕 15g, 흰후추 1g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
254.1 kcal
칼로리
5.7g
탄수화물
19.8g
단백질
16.9g
지방
조리 순서
1
함초는 송송 다져준다.
2
당근, 새송이, 샐러리, 양파를 송송 다져준다.
3
볼에 소고기, 돼지고기, 다져 놓은 채소와 다진마늘, 다진대파, 참기름을 넣고 반죽해준다.
4
여기에 함초 다진 것을 넣고 다시 반죽해 준다.
5
떡갈비 모양으로 만들어준 후 팬에 노릇하게 구워준다.
6
소스를 만들어 구워진 떡갈비를 졸여준다.
💡
요리 꿀팁
소금 대신 자연식품인 함초를 사용하여 함초 특유의 맛과 향미로 짠맛을 대체하였다.
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