🥗 반찬
오징어순대
핵심 재료: 문어
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 325.2 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:통오징어(100g), 양파(20g), 당근(20g), 부추(20g)
견과류(20g), 두부(50g), 대파(10g), 마늘(10g), 소금(0.5g)
녹말가루(10g), 정종(10g), 레몬(10g), 생강(5g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
325.2 kcal
칼로리
6.9g
탄수화물
39.1g
단백질
15.7g
지방
조리 순서
1
통오징어는 다리를 떼어내고 내장을 제거시켜 통째로 깨끗이 씻어 준비 한다.
2
양파와 당근, 부추, 생강은 입자있게 썰고, 견과류는 다져 준비한다.
3
두부는 물기를 짠 후 수저로 으깨어 놓는다.
4
잘게 썰은 오징어 다리와 썰어 놓은 채소, 견과류(②), 곱게 다진 대파와 마늘, 그리고 소금과 녹말가루를 두부 (③)와 함께 골고루 섞어 순대속을 만든다.
5
손질된 오징어 속 안에 준비한 속을 채워 넣는다.
6
오징어순대에 레몬즙과 정종, 생강즙을 섞어 바른 뒤 찜통에 김이 오르면 오징어순대를 넣어 약 10분 정도 쪄서 완성한다.
💡
요리 꿀팁
갖가지 채소를 넣은 오징어 순대는 따로 양념장을 찍어먹지 않아도 맛있어요.
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