🍲 국&찌개
오징어김치찌개
핵심 재료: 오징어
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 159.1 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:재료 오징어(100g), 두부(50g), 팽이버섯(20g), 붉은 고추(4g)
고구마(30g), 콩나물(20g), 김치(140g), 쑥갓(20g)
육수 무(50g), 다시마(5g), 대파(20g), 멸치(10g), 물(300g)
양념 참기름(10g), 들깻가루(5g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
159.1 kcal
칼로리
2.5g
탄수화물
2.4g
단백질
0.7g
지방
조리 순서
1
육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체로 걸러 육수를 낸다.
2
오징어 몸통은 큼지막하게 썰고 다리는 얇게 썬다.
3
두부와 버섯은 먹기 좋게 썰고, 고추는 어슷하게 썰고, 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은 다듬는다.
4
김치는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 냄비에 참기름을 두르고 볶다가 고구마, 콩나물, 육수를 넣고 끓인다.
5
자작하게 끓으면 오징어를 넣고 끓이고, 오징어가 익으면 들깻가루를 넣고 끓인다.
6
두부, 팽이버섯, 쑥갓, 고구마, 붉은 고추를 넣고 끓여 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
김치의 속을 덜어내 염분을 줄였고, 김치 자체의 간만을 이용해 나트륨 섭취량을 줄였다.
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