🥗 반찬
오징어 가라아게
핵심 재료: 오징어
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 595.1 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:•필수 재료 : 오징어(80g), 대파(20g), 마늘(10g), 달걀노른자(25g), 밀가루(20g), 식용유(3g)
•양념 : 토마토(20g), 고춧가루(15g), 식초(50g), 설탕(15g), 전분(10g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
595.1 kcal
칼로리
30.4g
탄수화물
25.1g
단백질
41.5g
지방
조리 순서
1
오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다.
2
오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다.
3
가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다.
4
토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다.
5
냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다.
6
오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
•케첩 대신 토마토를 사용하여 나트륨을 줄였어요.
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