🍛 일품
코코넛워터 토마토카레
핵심 재료: 양파
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 583.9 kcal
준비할 재료
🛒 양파 🛒 감자 🛒 당근 🛒 닭가슴살 🛒 토마토 🛒 코코넛밀크 🛒 우유 🛒 현미밥 🛒 식용유 🛒 후추 🛒 카레가루 🛒 요거트 🛒 소금 🛒 요리당 🛒 마늘 🛒 파슬리 🛒 코코넛 🛒 올리고당 🛒 올리브 🛒 현미
상세 재료 구성:양파(75g), 감자(50g), 당근(40g), 닭가슴살(100g), 토마토(150g), 코코넛워터(100㎖), 우유(100㎖), 현미밥(150g), 올리브유(10g), 후춧가루(3g), 카레가루(10g), 물(3T), 그릭요거트(45g), 소금(0.5g), 올리브유(10g), 올리고당(10g), 다진 마늘(15g), 카레가루(10g), 파슬리가루(0.5g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
583.9 kcal
칼로리
88.6g
탄수화물
25.2g
단백질
14.3g
지방
조리 순서
1
양파(30g)는 다지고, 나머지 양파와 감자, 당근, 닭가슴살은 한입 크기로 썬다.
2
닭가슴살은 밑간해 고루 버무려 재운다.
3
끓는 물에 토마토를 넣어 20초간 데쳐 건진 뒤 껍질을 벗겨 8등분한다.
4
중간 불로 달군 팬에 올리브유(10g)를 두른 뒤 다진 양파와 올리고당, 다진 마늘, 카레가루를 넣어 2분간 볶다가 손질한 토마토를 넣고 으깨듯 볶는다.
5
손질한 채소와 밑간한 닭가슴살을 넣고 2분간 볶은 뒤 코코넛워터와 우유를 부어 끓인다.
6
그릇에 현미밥을 담고 카레를 부은 뒤 요거트소스와 파슬리가루(0.5g)를 올려 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
신맛의 요거트를 소스로 활용하면 적은 양의 염분으로도 짠맛을 높일 수 있어요.
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