🍛 일품
발사믹소스를 곁들인 오리스테이크
핵심 재료: 오리고기
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 307.5 kcal
준비할 재료
🛒 오리고기 🛒 당근 🛒 토마토 🛒 새송이버섯 🛒 표고버섯 🛒 감자 🛒 아스파라거스 🛒 소금 🛒 후추 🛒 식초 🛒 발사믹소스 🛒 양파 🛒 느타리버섯 🛒 발사믹식초 🛒 송이버섯 🛒 맥주 🛒 올리브
상세 재료 구성:오리고기(가슴살, 120g), 당근(20g), 토마토(100g),
새송이버섯(1개), 표고버섯(1개), 감자(50g), 아스파라거스(2개),
소금(0.2g), 후추(0.01g), 올리브오일(10g), 발사믹소스(100g)
양파(20g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
307.5 kcal
칼로리
15.2g
탄수화물
13.1g
단백질
21.6g
지방
조리 순서
1
감자는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어 찬물에 담궈 전분을 빼고 건져 물기를 제거한다.
2
토마토, 양파, 새송이버섯. 표고버섯은 입자있게 다지고, 당근은 샤또 모양으로 썰어 준비한다.
3
오리 가슴살은 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
4
팬에 올리브오일을 두르고 마리네이드한 오리 가슴살을 넣고 구워 기름이 빠지면 접시에 담는다.
5
오리 가슴살을 구운 팬에 아스파라거스, 당근, 감자를 구워 접시에 담는다.
6
냄비 또는 팬에 다진 야채를 넣고 볶다가 발사믹소스를 넣고 졸여 소스를 만들고, 접시에 담아 놓은 오리 스테이크에 올린다.
💡
요리 꿀팁
소스에 들어간 다진 토마토가 나트륨 배출을 도와줘요.
오리가슴살
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