🍛 일품
들깨칼국수
핵심 재료: 계란
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 255.6 kcal
준비할 재료
🛒 밀가루 🛒 전분가루 🛒 식용유 🛒 소금 🛒 계란 🛒 애호박 🛒 고추 🛒 들깨가루 🛒 건새우 🛒 멸치 🛒 양파 🛒 다시마 🛒 마늘 🛒 무 🛒 육수 🛒 들깻가루 🛒 다시다 🛒 국수
상세 재료 구성:밀가루(100g), 녹말가루(10g), 식용유(10g), 소금(0.2g)
달걀(50g), 애호박(20g), 홍고추(10g), 들깨가루(30g)
- 육수 : 건새우(10g), 멸치(20g), 양파(20g), 다시마(10g)
마늘(10g), 무(50g)
SPONSORED AD
영양성분 정보 (1인분 기준)
255.6 kcal
칼로리
37.4g
탄수화물
7.7g
단백질
8.3g
지방
조리 순서
1
밀가루에 녹말가루와 식용유, 소금, 달걀, 물을 넣고 반죽을 한다.
2
반죽된 밀가루를 비닐에 넣고 숙성을 시킨다.
3
냄비에 건새우와 머리 ․ 내장을 제거한 멸치, 양파, 다시마, 무, 통마늘을 넣고 끓인 육수를 소창에 걸러 놓는다.
4
호박은 반달로 썰고, 홍고추는 어슷 썰어 준비한다.
5
만들어 놓은 육수에 들깨 가루를 넣어 끓인다.
6
숙성된 밀가루(②)를 얇게 밀어 칼국수로 만든 뒤 준비한 육수(⑤)를 한소끔 끓인 후 칼국수와 호박을 넣어 끓이다가 다시 홍고추를 넣고 한 번 더 끓여 완성한다.
💡
요리 꿀팁
시원한 해물육수와 고소한 들깨의 조합으로 별도의 소금이 필요없어요
함께 보면 좋은 냉파 추천 요리
SPONSORED AD
✨이 요리, 지금 내 냉장고 재료로
이 요리, 지금 내 냉장고 재료로
만들 수 있을까?
카트로그 AI가 냉장고 속 남은 재료를 분석해
정확한 매칭률(%)과 대체 재료를 알려드려요!
가입 없이 1초 만에 웹에서 바로 시작