🍛 일품
단호박 된장매쉬와 해물굴림만두
핵심 재료: 소등심
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 96.7 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:소고기(우둔살, 50g), 새우(3마리), 흰살생선(100g),
단호박(1/2개), 고구마(50g), 녹말(10g), 달걀(1개),
된장(30g), 소금(0.1g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
96.7 kcal
칼로리
10.2g
탄수화물
11.3g
단백질
1.2g
지방
조리 순서
1
새우와 흰살생선, 우둔살은 쪄낸 후 한 김 식힌다.
2
쪄낸 새우와 흰살 생선, 우둔살을 곱게 다진다.
3
?번에 녹말과 달걀물을 넣고 소금을 조금 넣고 골고루 섞어 숙성시킨다.
4
고구마와 단호박은 찜통에 찐다.
5
찐 고구마와 단호박을 곱게 갈아 된장을 섞는다.
6
숙성된 반죽으로 해물완자를 빚고, 된장을 섞은 단호박, 고구마를 끓이면서 해물 완자를 넣어준다
💡
요리 꿀팁
된장에 고구마와 단호박을 섞어 나트륨을 줄이고 짠맛이 줄어든 부드러운 된장소스를 만들었어요.
우둔살
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