🍛 일품
바지락실곤약파스타
핵심 재료: 바지락살
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 30분
칼로리🔥 53.5 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:바지락(100g), 브로컬리(20g), 소금(2g), 마늘(10g)
파프리카(20g), 청양고추(10g), 올리브오일(5g)
실곤약(100g), 후춧가루(0.1g)
- 곁들임채소 : 어린싹(10g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
53.5 kcal
칼로리
8.9g
탄수화물
3.3g
단백질
0.5g
지방
조리 순서
1
끓는 물에 바지락을 넣고, 바지락이 입을 벌릴 때 까지 삶는다.
2
삶아진 바지락을 채에 밭쳐 바지락 국물을 만들어 놓는다.
3
브로컬리는 끓는 물에 소금을 조금 넣어 데쳐 찬물에 헹구어 잘라놓고, 마늘은 편으로 썰고, 파프리카는 채를 썰고, 청양고추는 어슷썰어 놓는다.
4
팬에 올리브 오일을 조금 넣고 마늘과 청양고추를 먼저 볶는다.
5
볶아지는 팬에 바지락과 브로컬리를 넣고 볶는다.
6
볶아지는 팬에 바지락 국물을 넣어 졸이다가 실곤약과 파프리카, 후춧 가루를 넣고, 한 번 더 졸여 완성한다.
💡
요리 꿀팁
바지락을 육수로 사용해 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
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