🥗 반찬
소고기꼬치구이
핵심 재료: 소고기(일반)
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 412.3 kcal
준비할 재료
🛒 소고기(일반) 🛒 소금 🛒 후추 🛒 인삼 🛒 식초 🛒 파프리카 🛒 파인애플 🛒 표고버섯 🛒 대파 🛒 토마토 🛒 베이컨 🛒 마늘 🛒 닭갈비용 🛒 유자청 🛒 간장 🛒 레몬 🛒 설탕 🛒 느타리버섯 🛒 올리브
상세 재료 구성:소고기(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g), 인삼(20g)
올리브오일(5g), 파프리카(20g), 파인애플(30g)
표고버섯(20g), 대파(30g), 토마토(20g), 베이컨(30g)
마늘(20g), 꼬치(3개)
- 소스 : 유자청(50g), 저염간장(10g), 레몬(10g), 설탕(10g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
412.3 kcal
칼로리
24.3g
탄수화물
33.2g
단백질
20.3g
지방
조리 순서
1
소고기는 포를 두툼하게 떠서, 소금과 후춧가루를 뿌려 숙성을 시킨다.
2
인삼은 뇌두를 잘라 씻어 약 2cm 두께로 썰고, 파인애플과 파프리카도 두툼하게 썰고, 표고버섯과 대파, 토마토를 썰어 준비하고, 베이컨도 2cm 길이로 썰어 준비한다.
3
팬에 기름 없이 파인애플과 파프리카를 먼저 굽는다.
4
잘라놓은 인삼은 올리브오일을 살짝 넣고 굽는다.
5
마늘은 썰어 굽고, 준비한 재료를 꼬치에 차례로 꽂아 프라이팬 또는 직화로 구워 담는다.
6
유자청에 저염간장과 레몬, 설탕을 넣고 골고루 섞어 구워 놓은 소고기 꼬지에 올려 완성한다.
💡
요리 꿀팁
간장이나 고추장 소스 대신 유자소스를 이용하여 나트륨 함량을 줄일 수 있어요
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