🍲 국&찌개
굴림만두된장국
핵심 재료: 고추
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 134.5 kcal
준비할 재료
🛒 고추 🛒 애호박 🛒 팽이버섯 🛒 두부 🛒 새송이버섯 🛒 닭가슴살 🛒 양파 🛒 마늘 🛒 부추 🛒 간장 🛒 전분가루 🛒 밀가루 🛒 돼지앞다리살 🛒 무 🛒 대파 🛒 쌈장 🛒 된장 🛒 느타리버섯 🛒 송이버섯 🛒 육수 🛒 냉동만두
상세 재료 구성:재료 풋고추(1g), 붉은 고추(1g), 애호박(5g), 팽이버섯(5g), 두부(20g)
굴림만두 새송이버섯(10g), 닭가슴살(25g), 양파(40g), 마늘(8g), 부추(4g)
두부(25g), 간장(5g), 녹말가루(15g), 밀가루(15g)
육수 돼지고기(앞다리살, 100g), 무(70g), 양파(40g), 대파(40g)
저염된장(10g), 물(400g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
134.5 kcal
칼로리
5.2g
탄수화물
5.38g
단백질
1.45g
지방
조리 순서
1
새송이버섯, 닭가슴살, 양파, 마늘, 부추는 잘게 다지고, 두부도 곱게 다진 뒤 물기를 제거한 후 간장을 넣고 함께 섞어 동그랗게 빚은 뒤 녹말가루와 밀가루를 섞어 반죽을 굴린다.
2
차가운 물에 넣었다 뺀 뒤 가루에 굴리기를 2~3회 반복해 겉에 만두피가 코팅되면 끓는 물에 살짝 데친다.
3
고추는 어슷 썰고, 팽이버섯, 애호박, 두부는 먹기 좋게 썬다.
4
냄비에 저염된장을 제외한 육수 재료와 물을 넣고 끓어오르면 저염된장을 체에 내려 풀고 면포에 거른다.
5
육수에 굴림만두와 애호박, 팽이버섯을 넣고 끓인다.
6
굴림만두가 적당히 익으면 두부를 넣고 끓인 뒤 고추 고명을 얹어 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
재래식 된장과 간장 대신 저염된장과 저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄였
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