🍲 국&찌개
양지해장국
핵심 재료: 육수
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 103.8 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:재료 쇠고기육수(30g)
느타리버섯(10g), 애호박(20g), 청양고추(1g)
대파(10g), 방울토마토(80g), 콩나물(50g)
양념 다진 마늘(8g), 저염국간장(2.5g), 소금(0.5g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
103.8 kcal
칼로리
2.47g
탄수화물
2.89g
단백질
1.32g
지방
조리 순서
1
육수를 끓인 양지는 건져 얇게 썬다.
2
버섯은 잘게 찢고, 애호박은 반달모양으로 납작 썰고, 고추와 대파는 어슷하게 썬다.
3
방울토마토에 열십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다.
4
냄비에 식용유(10g)를 두른 뒤 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 뒤 방울토마토를 넣고 볶는다.
5
육수(300g), 콩나물, 쇠고기, 느타리버섯, 애호박을 넣고 국간장과 소금으로 간해 끓인다.
6
어슷 썬 청양고추와 대파를 넣어 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
저염간장으로 간을 해 염분을 줄이고 콩나물로 시원한 맛을 내고, 쇠고기육수로 깊은 맛을 더했다. 칼륨을 많이 함유한 토마토는 체내 나트륨 배출을 돕는다.
양지
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