🥗 반찬
맥적구이
핵심 재료: 다진돼지고기
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 467.7 kcal
준비할 재료
🛒 다진돼지고기 🛒 생강 🛒 소금 🛒 후추 🛒 간장 🛒 정종 🛒 설탕 🛒 대파 🛒 마늘 🛒 양파 🛒 참기름 🛒 볶음통깨 🛒 새송이버섯 🛒 표고버섯 🛒 가지 🛒 파프리카 🛒 된장 🛒 마요네즈 🛒 생크림 🛒 땅콩 🛒 느타리버섯 🛒 송이버섯
상세 재료 구성:돼지고기(120g), 생강(10g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.02g)
저염간장(20g), 정종(10g), 설탕(20g), 대파(10g), 마늘(20g)
양파(20g), 참기름(5g), 통깨(3g), 새송이버섯(20g)
표고버섯(20g), 가지(20g), 홍피망(20g)
- 된장소스 : 된장(10g), 마요네즈(20g), 생크림(10g)
다진 땅콩(20g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
467.7 kcal
칼로리
17.6g
탄수화물
30.7g
단백질
30.5g
지방
조리 순서
1
돼지고기에 생강즙과 소금, 후춧가루를 넣어 숙성한다.
2
숙성된 돼지고기에 간장과 정종, 설탕, 파, 마늘, 양파, 참기름, 통깨 넣어 골고루 양념한다.
3
새송이, 가지, 표고, 홍피망을 편으로 썰어 준비한다.
4
된장에 마요네즈와 생크림, 다진 땅콩을 섞어놓는다.
5
새송이와 가지, 표고, 홍피망은 팬에서 굽는다.
6
팬이 따끈해지면 양념한 돼지고기를 구워 접시에 담고 그 위에 된장 소스를 올리고, 구워낸 채소를 다시 위에 올려 완성한다.
💡
요리 꿀팁
된장에 마요네즈와 생크림을 넣어 만든 맥적 소스는 된장의 짠맛을 감소시켜 나트륨 함량을 낮출 수 있었어요.
저염간장
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